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PSE- und DFD-Fleisch , Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, GRIN
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Sensorische Analyse – Sensorik von Frischfleisch
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LfULG-Schriftenreihe Heft 42/2011 "Qualitätsparameter in der SB-Vermarktung"
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5. Frischfleisch - Wooly Pigs
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Bereich Fleischbeschaffenheit allgemein und Safthaltevermögen Flashcards |  Quizlet
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Technologie der Verarbeitung von Fleisch mit abweichender Beschaffenheit
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